Gastronomía

Cocina de Navidad: Milhojas de carrilleras de ibérico

23. diciembre 2009 | Por

Hoy os proponemos un plato estrella para estos días de Navidad, en el que combinaremos de una manera especial todos los sabores. Felices Fiestas.   Ingredientes para 4 personas:   600  Gramos de carrilleras 4 Rodajas de berenjena 4 Rodajas de calabacín 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Cucharita de café de pimienta negra
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Cocina de Navidad – Rollitos de lenguado rellenos de cabracho y gambas con salsa bechamel y almendras rayadas

18. diciembre 2009 | Por

Si todavía no tenéis pensada la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, aquí os aportamos una idea de cinco tenedores, que además no resulta nada difícil de preparar. Sólo con el nombre del plato, dejaréis boquiabiertos a vuestros comensales, pero tened por seguro que el sabor les sorprenderá aún más.   Ingredientes para
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Cocina de Navidad – Mil hojas de solomillo ibérico con paté en salsa demiglás

11. diciembre 2009 | Por

Continuando con nuestro apartado de Cocina de Navidad, hoy os traemos un excelente plato que nos hará quedar como unos magníficos comensales en nuestras cenas o comidas familiares. La combinación de sabores es perfecta y la presentación del plato, impresionante.   Ingredientes para 4 personas:   – Caldo de carne – 1 kg. de solomillo
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Cocina de Navidad: Bogavante Bella Vista

4. diciembre 2009 | Por

Como sabréis, estos bogavantes son de piscifactoría y ahora están bien de precio. Por eso podremos comprarlos antes de las fechas de Navidad, cocerlos y congelarlos. Suelen pesar aproximadamente por pieza entre 500 y 700 gramos, y también los tenéis de un kilo. Con ellos vamos a preparar este plato, que puede resultar muy adecuado
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Migas con uva al estilo de la abuela

21. noviembre 2009 | Por

A estas alturas, es posible que todo el mundo sepa ya hacer unas migas, por lo que vamos a subir un peldaño más con esta receta para hacer unas buenas migas caseras al estilo de la abuela. Un plato muy aragonés, aunque con modalidades diferentes en otras regiones, que dejará boquiabierto a más de uno
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Solomillo al vino tinto sobre fondo de berenjena

14. noviembre 2009 | Por

Es este un estupendo plato para presentar en los grandes acontecimientos, y también podemos ir pensando en él para las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo   Ingredientes para 4 personas:   – 1 solomillo de cerdo aproximadamente de 500 gramos – 1 berenjena gorda – 1 porción de chocolate negro – 1 vaso
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Sopa de fideos con gambas al brandy

7. noviembre 2009 | Por

En estos días en que el frío empieza a notarse, pondremos en la mesa una excelente sopita para ir entrando en calor, seguro que nuestros comensales nos lo agradecerán.   Ingredientes para cuatro personas:   – 200 gramos de fideos finos – 1/4  gamba pelada – 1 cucharadita de café de pimentón dulce – 2
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Lomo de bacalao en salsa Castillejos

30. octubre 2009 | Por

Hoy presentamos un plato extraordinario por su sencilla preparación, que podemos preparar tanto para el almuerzo como para la cena, ya que es ligero y muy apetecible Ingredientes para 4 personas   – 1 kilo de bacalao congelado desalado – 1 Cebolla – 3 Ñoras – 4 Dientes de ajo – 4 Rodajas de pan
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Tostada en pan de hogaza con verduritas crujientes, anchoas y atún

24. octubre 2009 | Por

Hoy os proponemos una receta que encaja perfectamente como entrante o como componente de un plato de entremeses. Es fácil de preparar y muy sano y nutritivo, tanto para los apasionados de las verduras como para aquellos que no lo son tanto.   Ingredientes para 4 personas:   – 2 alcachofas naturales – 1 manojo
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Dorada con velouté de ajos tiernos

10. octubre 2009 | Por

Hoy presentamos un plato con una presencia exquisita, fácil de preparar y con el que podemos quedar como magníficos anfitriones durante las celebraciones de las Fiestas del Pilar   Ingredientes para 4 personas:   – dos doradas de 8oo gramos cada una (aprox.) – aceite – sal – cuatro pimientos de piquillo rojos – cuatro
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